Kobe Sirkulaattori Sous Vide 1200 W

Kobe Sous Vide-sirkulaattorilla voit valmistaa ruokaa mullistavalla sous vide-menetelmällä. Sous vide-menetelmällä ruoka valmistetaan tyhjiöpakattuna matalassa lämpötilassa. Kypsennys tehdään tarkasti siinä lämpötilassa, jolla saavutetaan raaka-aineelle paras lopputulos. Tällä sirkulaattorilla lämpötila pysyy koko ajan tarkasti halutunlaisena. Näin raaka-aine ei ole koskaan ali- tai ylikypsynyt, vaan kypsyysaste on tarkasti oikea.

Kobe-sirkulaattori mahdollistaa tasalaatuisen ja aina toistettavissa olevan lopputuloksen. Nyt tämä huippuravintoloiden käyttämä sous vide-menetelmä on mahdollinen myös kunnianhimoisille kotikokeille. Sous vide-menetelmällä saavutetaan ruoan maun, kypsyysasteen ja struktuurin suhteen poikkeuksellisen hyvä lopputulos.

Sous videllä kypsennysajat ovat suhteellisen pitkiä ja joustavia. Raaka-aineiden vakumointi tuo myös paljon hyötyjä. Vakumoitu raaka-aine ei hapetu ja aerobiset bakteerit eivät pääse lisääntymään matalalämpöhauteessa. Vakuumissa ei pääse tapahtumaan myöskään höyrystymistä, eivätkä maut liukene keitinveteen. Raaka-aineet pitävät kaiken mehevyyden ja maut sisällään. Näin valmistettu ruoka on myös erittäin ravintopitoista, koska kaikki ravintotekijät pysyvät raaka-aineen sisällä.

• Käyttökohteet: Lihat, kalat, kanat, kananmunat, vihannekset, jäätelömassan kypsennys
• Toimitukseen ei sisälly vakuumikonetta tai vakuumipusseja

Tekniset tiedot:

• Led-näyttö
• Lämpöteho: 800 W (max, 220 V)
• Esiasetettu lämpötila: 20 °C (68 °F)
• Lämpötilamaksimi: 99 °C (210 °F)
• Lämpötilan vakaus: °C ± 1 %
• Kiertovesipumppu: 8,5 l/min. (2,25 gall./min.) (max)
• Hauteen tilavuus: 15 litraa (maksimi)
• Hauteen tilavuus: 6 litraa (minimi)
• Veden minimisyvyys: 9 cm
• Kastuvat materiaalit: Ruostumaton teräs (kotelo), polypropeeni (pumpun korkki)
• Jännite: 220–240 V, 50Hz
• Takuu: 2 vuotta
• EAN-koodi: 6430058418887
• Toimittajan tuotekoodi: 7439